Jump to content

Ispanaklı yumurta

From Wikipedia, the free encyclopedia
Ispanaklı yumurta
CourseOmelettes
Place of originTurkey
Created byOttoman cuisine[1]
Main ingredientsbutter, eggs, fried onion and spinach.

Ispanaklı yumurta (Turkish: Ispanaklı yumurta), Ottoman and Turkish Jews (Kon espinaka)[2] is a Turkish dish made with eggs, fried onion and spinach. Its recipe is given in the Ottoman Cookbook Aşçıbaşı written by Mahmud Nedim Bin Tosun.[3]

See also

[edit]

References

[edit]
  1. ^ "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.
  2. ^ Besalel, Yusuf (1999). Osmanlı ve Türk Yahudileri (in Turkish). Gözlem Gazetecilik Basın ve Yayın. ISBN 978-975-7304-37-1.
  3. ^ "Egg and Egg Diches in Ottoman Cuisine". Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi.